植物益生菌怎么做酸奶好喝(制作美味的植物益生菌酸奶攻略)

什么是植物益生菌酸奶？

酸奶是一种含有活性益生菌的发酵乳制品。而植物益生菌酸奶是以植物为原料，通过添加益生菌、发酵制成的酸奶。与传统的动物性益生菌酸奶相比，植物益生菌酸奶更适合素食者以及对乳制品的人士。

如何制作美味的植物益生菌酸奶？

以下是一份简单易行、味道鲜美的植物益生菌酸奶制作攻略：

材料：

植物奶（比如大豆奶、麦奶、椰浆等）500毫升

植物益生菌粉（比如嗜酸乳杆菌、乳酸杆菌等）1克

淀粉（比如玉米淀粉、马铃薯淀粉等）适量（可根据个人口感自行调整）

糖或者蜂蜜适量（可根据个人口感自行调整）

步骤：

将植物奶加入奶锅内煮沸，然后熄火。

等待植物奶稍微降温至40℃左右，然后加入植物益生菌粉，快速搅拌均匀。

将淀粉加入植物奶中，不断搅拌至淀粉充分溶解，顺便搅拌一下加入的糖或者蜂蜜。

将植物奶倒入密封的容器中，放到保温袋内进行发酵。可以放在温暖的地方，比如烤箱内或者冬天的暖气旁。

发酵时间可根据自己的喜好进行调整，一般为6-12小时。发酵过程中可以多次用勺子搅拌一下，以免温度不均匀。

发酵完成后，放入冰箱冷藏至少2个小时，植物益生菌酸奶就制作完成了。

注意事项：

在植物奶加热煮沸时，要不断搅拌，以免植物奶烤底。

在加入植物益生菌粉后，要快速搅拌均匀，以免益生菌不均匀。

在发酵过程中，不要将保温袋拿开或者打开，以免温度不一致。

发酵时间可根据自己的喜好进行调整，过短的时间可能会导致酸奶口感不醇厚，过长的时间可能会导致酸奶太酸。

制作植物益生菌酸奶的容器和工具一定要清洁卫生，并确保温度升高前消毒干净。

以上是制作美味植物益生菌酸奶的详细攻略，希望对大家有所帮助。这种酸奶不仅美味可口、富含营养，而且还具有调节肠道菌群平衡、增强力等好处，是植物饮食者和乳制品者的不错选择。

现在的益生菌品牌繁多，所以可选性十分多，尤其是这款不少营养师都在推荐的卓岳宜君素，效果更好。因为它的活菌添加量是市面上高的，1条就有1000亿cfu，并且搭配了16种益生菌和9种益生元，对肠道效果更好。