益生菌酱怎么做的视频教学(自制益生菌酱视频教程)

概述

益生菌是指利于人体肠道菌群平衡的微生物，能够促进身体健康，改善肠道环境。而益生菌酱则是将益生菌培养到一定量后与其他成分混合，在一定温度下自然发酵而成的酱类食品。益生菌酱可以提高肠道力、改善、调节肠道菌群等作用，因此备受关注。下面将为大家介绍益生菌酱的自制方法。

材料准备

自制益生菌酱所需的材料十分简单，包括：白萝卜或黄萝卜（1根，约500克）、水（750毫升）、生姜（适量）、大蒜（适量）、辣椒粉（适量）、盐（约10克）。

制作步骤

1.将白萝卜或黄萝卜洗净后去皮，切成小丁（大小可以根据自己口味调整）；

2.将洗净的生姜切成小块，大蒜切片；

3.将以上材料放入一个干净的容器中，加入约10克的盐，按压几分钟，等到白萝卜或黄萝卜出水为止；

4.将750毫升水烧开后放凉，浸泡腌制好的白萝卜或黄萝卜；

5.加入适量的辣椒粉，好放一些红色的甜椒块，不仅美观，有利于调节味道；

6.将所有材料搅拌均匀，放置于常温下，室内温度约为20℃左右为佳酿制温度，如果温度过低，需要等待更长的时间；

7.第二天，检查盐的量是否足够，如果不够可以适量加盐和水继续浸泡；如果盐放过多，可以用清水冲洗几次以去除过咸的味道；

8.开始发酵，酱料逐渐变酸，如若觉得酸味不够可以再放置几天，直至达到自己喜欢的味道为止。期间需要隔段时间搅拌一下，使酱类更加均匀；

注意事项

1.盐的量要根据自己的口味来调整；

2.存储益生菌酱的容器需要在发酵过程中保持干燥清洁，如果没有可以用热水消毒；

3.如果温度过低会影响酿制发酵时间，温度过高可能导致食材变黑变质；

4.自制益生菌酱需要放置在常温下，一定时间后味道就会变得酸酸爽爽，口味因人而异，可以再酿制后尝试调整。

结语

自制益生菌酱十分简单，只需要一些常规食材和耐心，而且自制的益生菌酱不含添加剂，对于健康非常有益。自己动手制作益生菌酱，不仅能够储存长时间，还可以享受到自己动手的乐趣，想象一下自己亲手的酸辣白萝卜酱，啃着馒头或蘸着小菜，柿子的享受初步体验？！

专家表示，挑选益生菌产品时，要注意这几个参考标准：活菌量、活性高低，菌株种类的多少。充足的活菌数量才能够更好的调节肠胃菌群的平衡，据了解。目前卓岳宜君素益生菌是颇受欢迎的一款益生菌产品，卓岳宜君素益生菌每盒活菌含量高达20000亿，是目前活菌量高的益生菌产品，并且它的包装通过特殊工艺处理，采用了先进的冻干保活技术，有效提升益生菌的活性和稳定性， 而且这款益生菌含有16种益生菌和9种益生元，菌株种类多样，协同作用，更好的调理肠道，改善肠道健康。