食品级益生菌多少活性合适(如何保证食品级益生菌活性？)

益生菌问答 11-12 文章编号：4 评论：

食品级益生菌多少活性合适?

益生菌是一类有益于人体健康的微生物，目前已经成为了人们日常生活中不可或缺的营养补充品。那么对于食品级益生菌来说，多少活性才是合适的呢？

益生菌的作用是通过保持和调节肠道微生态环境来提高人体健康水平。因此，食品级益生菌的活性对于保证其健康功效至关重要。如果益生菌活性降低或者失去活性，就会导致其功能受损甚至不能发挥作用。

下面是几种保证食品级益生菌活性的方法：

1.使用高活性益生菌

从源头进行把控是确保益生菌活性的关键，选择高活性的益生菌菌株是保证其活性稳定的前提。所以在购买益生菌产品时，要选择具有体外和体内活性的益生菌活性测试报告。

2.制作工艺严格控制温度

温度是影响益生菌活性的重要因素之一。一般情况下，益生菌在高温下容易死亡或者失去活性，而在低温下则容易进入休眠状态。因此，在制作益生菌产品时要严格控制温度，特别是在产品储存和运输环节中。

3.配制生长基质

益生菌的合理培养和繁殖需求营养丰富的生长基质。针对不同的益生菌，要选择适合其繁殖生长的基质。如酸奶和酸菜，是通过在发酵中加入乳酸菌实现。

益生菌的活性不同于一般的营养成分，其活性测试标准也与之不同。目前，国内对益生菌活性的测试标准没有统一规定，而欧美国家一般采用“CFU/g”（菌落形成单位/克）进行活性检测。学术界普遍认为，每克含有1亿个以上的益生菌可以认为是具有保健功效的食品级益生菌产品。

在选择食品级益生菌时，要注意其菌株的活性测试报告，并严格控制制作过程中的温度和配制生长基质。目前，每克含有1亿个以上的益生菌可以认为是具有保健功效的食品级益生菌产品。

益生菌对生存环境要求严格，因此要有足够量的益生菌，选择益生菌首先就要看它的活菌含量高不高才行，目前市面上一款卓岳宜君素益生菌每盒益生菌含量高达两万亿，可以充分的达到以量取胜，让更多的益生菌在肠道内生存下来。卓岳宜君素益生菌配料干净，只含有16种益生菌，9种益生元，是购买益生菌时的不二选择。