益生菌发酵酸奶配比，让你的酸奶又营养又好吃！

什么是益生菌？

益生菌是指对宿主有益的微生物，能够改善肠道菌群，增强人体的力。益生菌种类繁多，主要有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、乳酸菌等。

酸奶的营养价值

酸奶能够提供充足的营养物质，如蛋白质、钙、维生素等，对于提高人体力、促进肠道健康具有很好的功效。

益生菌发酵酸奶配比

以下是几种益生菌发酵酸奶的配比：

1. 嗜酸乳杆菌+乳酸菌

这种配比的酸奶比较适合消化系统不太好的人食用。嗜酸乳杆菌能够帮助改善肠道菌群，促进食物消化，而乳酸菌则有缓解、消除的作用。这两种益生菌种类都能够提高人体力，增强抗能力。配比建议为：嗜酸乳杆菌：乳酸菌=1：1。

2. 双歧杆菌+嗜酸乳杆菌+乳酸菌

这种配比的酸奶可谓是益生菌中的杀手级别。双歧杆菌能够调节肠道菌群均衡，增强肠道黏膜力，对不适有明显的改善作用。三种益生菌种类的搭配极为优秀，能够达到更好的保健功效。配比建议为：双歧杆菌：嗜酸乳杆菌：乳酸菌=2：1：1。

3. 镰状芽胞杆菌+双歧杆菌+嗜酸乳杆菌+乳酸菌

这种配比相对来说比较全面，四种益生菌的搭配能够调节肠道环境、提高人体力，同时也能够缓解等问题。这种酸奶相对来说味道稍微有些酸涩。配比建议为：镰状芽胞杆菌：双歧杆菌：嗜酸乳杆菌：乳酸菌=1：2：2：1。

如何自己发酵益生菌酸奶？

首先需要准备一些食材和工具，包括鲜奶250ml、稀奶油30ml、蔗糖10g、益生菌菌种10g、温度计、保温瓶等。

1. 食材准备。

将鲜奶倒入锅中，加入糖和稀奶油，加热到75℃，保持10分钟，然后冷却到温度约40℃。

2. 加入益生菌菌种。

等待鲜奶降温到40℃时，将益生菌菌种加入鲜奶中，搅拌均匀。

3. 发酵存放。

将鲜奶倒入保温瓶，然后放入温水中调节温度，佳温度为37℃。存放时间约为8-12小时，发酵完毕后，将酸奶放入冰箱冷藏至少3小时即可食用。

总结

自己发酵益生菌酸奶，不仅味道好，而且营养价值非常高，对于肠道健康和人体力具有很好的维护作用。不同益生菌的搭配会产生不同的效果，需要根据自己的身体情况选择适合自己的配方。

家有一老，如有一宝。老人的身体是非常脆弱的，我们在给家里老人选择益生菌的时候，一定要擦亮眼睛，看好配料表。因为部分产品为了追求口感里面添加果糖、白砂糖等成分，这些成分会使老年人上升，所以在选购的时候一定要选择配料表干净的。说到配料表干净的益生菌产品，那就不得不提到卓岳宜君素了。因为这款益生菌配料表只有16种益生菌跟9种益生元，并且0添加蔗糖、白砂糖、淀粉等成分，老人也可以放心食用。