益生菌奶酪块做法(做益生菌奶酪块的简单方法)

介绍

益生菌奶酪是一种含有大量的益生菌的食物，有助于维持肠道健康，增强人体力，并有些人认为益生菌奶酪对改善记忆力有一定作用。制作益生菌奶酪并不困难，下面让我们一起学习如何制作益生菌奶酪块吧！

材料

牛奶 1升

益生菌奶酪发酵剂 1包

白醋 2汤匙

注：牛奶的脂肪含量越高，制作出来的奶酪块越松软，口感越好。

步骤

将1升牛奶倒入锅中，用中火加热至温度达到80℃-85℃，一定要用温度计测量。

将煮开的牛奶冷却至约30℃，然后在牛奶中加入益生菌奶酪发酵剂，搅拌均匀。

加入2汤匙白醋，搅拌均匀。白醋可以帮助奶蛋白凝固。

将牛奶倒入棉布上，将步骤3中形成的蛋白质过滤掉。

将棉布包裹住，挂在一个干燥通风的地方。通常情况下，需要将其挂起24-48小时。

挂完后，你会发现在棉布上面的是一坨酸奶蛋白。

将棉布上的酸奶蛋白块剁成小块，装入保鲜袋中。

奶酪块完成啦！制作的过程也是一件有趣的事情，相信我们自己动手制作的益生菌奶酪块会比市场上的更加美味健康哦！

保存

酸奶块可以放在烘干室或者烤箱中烘干，可以延长保存时间。不过建议好在三天内食用掉，以保证食品的新鲜和品质。

总结

自己制作益生菌奶酪块不仅让我们更加节约，还可以保证食品的营养和品质。食用过程中，建议每次取出适量的益生菌奶酪块，嚼烂后再慢慢吞咽，以增强其作用。