引言 益生菌是指具有益于宿主健康的活菌，常被用作改善肠道微生态，促进肠道健康。除了可消化纤维和富含维生素，很多种益生菌还富含蛋白质，而这些蛋白质也扮演了非常重要的角色。 益生菌含有蛋白质的作用 益生菌所含有的蛋白质，往往都具有很高的生物活性。这些蛋白质通过与宿主体内的一些生...