自制酸奶益生菌版(制作酸奶时添加益生菌，如何制作？)

益生菌好处 05-18 文章编号：34 评论：

什么是益生菌？

益生菌是一种可以生存于宿主肠道内且有利于宿主健康的微生物，特别是对微生态平衡有积极影响的。益生菌可以提高肠道力、抑制有害的生长、调节肠道菌群平衡、促进营养物质吸收等。益生菌的常见种类包括嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌等。

酸奶是一种含有丰富的营养物质和易于消化的乳制品，经常食用也可以改善肠道健康。而将益生菌添加到酸奶中制成酸奶益生菌版，则可以在保留原有营养成分的基础上，进一步提升肠道健康的作用，是一种颇受欢迎的健康食品。

制作酸奶益生菌版的基本材料为新鲜牛奶和益生菌，其他的辅助材料可以根据个人口味和偏好自由选择。具体需要的材料及用量如下：

鲜牛奶（全脂或脱脂均可） 1升

酸奶（作为菌种，建议选择不含添加剂和防腐剂的天然优质酸奶） 200克

益生菌粉（摆脱包装，量按照包装上指示为准）适量

白糖/蜂蜜/枸杞等可口辅料（可根据口味自由搭配）

以下是酸奶益生菌版制作的具体步骤：

将牛奶倒入锅中加热，至底部略微有气泡，表面未开花即可熄火待凉；

在酸奶中加入适量益生菌粉，搅拌均匀；

将刚热完的牛奶倒入密封容器中，然后加入摇匀的酸奶和益生菌混合液，用勺子轻轻搅拌混合；

用毛巾或保温杯缓慢包裹密封容器，放置于温度适宜的室内处，避免震动和摇晃；

等待约6-10个小时（视温度而定），凝结成酸奶后，冷藏并待用。

1. 益生菌粉不宜过多，以不超过包装上所示为准；

2. 制作酸奶益生菌版时，应尽量避免使用易产生杀菌作用的高温消毒方法；

3. 制作酸奶益生菌版的容器尽量使用无铝、不锈钢或玻璃等材质，避免不健康的化学物质影响酸奶品质。

酸奶益生菌版既是一种口感鲜美的营养乳品，同时又能提升肠道健康，是一种备受欢迎的健康食品。对于爱好自制的人来说，相信通过本文的介绍，制作一份美味的酸奶益生菌版也不再难。