益生菌活菌多少达标(合格益生菌活菌量是多少？)

什么是益生菌活菌量？

益生菌是一种有益于人体健康的微生物，常以混合物形式出现在益生菌制品中。活菌量是指在特定存储条件下，益生菌菌株中能够存活的菌落总数。因此，益生菌活菌量也被称为活性。 益生菌制品按照《食品安全国家标准 发酵食品中益生菌的评价》标准的要求，规定其低活菌量，不同益生菌菌株的低活菌量不一样。

合格益生菌活菌量是多少？

按照《食品安全国家标准 发酵食品中益生菌的评价》标准规定，常见的益生菌低活菌量要求如下：

乳酸菌：百万级别，即需保证每克有1×106CFU（有活力的细胞）及以上；

Bifidobacterium：十亿级别，即需保证每克有1×109CFU及以上；

酵母菌：十亿级别到万亿级别不等，具体要求根据不同益生菌菌株而定。

益生菌活菌量不达标的危害

益生菌的活菌量不合格可能会带来以下危害：

1. 细胞数量不足，无法发挥益生效果。

2. 细胞数量过多，有可能会引起过度发酵或者不适等问题。

3. 活菌量太低，产品的保质期也会很短。

益生菌活菌量检测方法

目前，检测益生菌活菌量的方法主要有以下两种：

1. 平板计数法：将益生菌样品加入培养基中，在特定条件下生长培养，并通过计算培养基中培养的菌落数，从而获得样品中益生菌的活菌量。

2. 流式细胞术：利用细胞背景自发荧光特性，直接测量细胞的数量，从而获得样品中益生菌的活菌量。

结论

益生菌是人体所必须的重要益生菌。选购益生菌制品时，合格益生菌活菌量应该是一个非常重要的指标。选择那些活菌量丰富、质量有保障的产品，能够更好地发挥益生菌的作用，对人体健康有很大的好处。