自制鱼益生菌(自制鱼菜合一，增强消化，提高健康)

介绍鱼益生菌的概念和作用

鱼益生菌是指在制作食用鱼类的过程中，通过添加一定的益生菌，可以使鱼肉更加容易消化吸收，同时还能增强肠道力，提高人体健康水平的食品。

自制鱼益生菌的优点

自制鱼益生菌优点在于可以自由掌控添加的益生菌种类和数量，确保食品的安全卫生，并且可以在制作过程中加入其他蔬菜调料等组成自己喜欢的口感。

鱼益生菌的制作方法

材料：鱼、萝卜、胡萝卜、泡菜、姜、大蒜、盐等。

步骤：

1.将新鲜的鱼洗净，去掉内脏，切成约1.5厘米见方的小块。

2.将萝卜、胡萝卜切成丝状，姜、大蒜切成末状。

3.将切好的鱼块与萝卜、胡萝卜、泡菜、姜、大蒜混合在一起，加入适量的盐搅拌均匀。

4.将混合好的料放入容器中，盖上盖子，放在阴凉处静置24小时。

5.24小时后，将发酵好的鱼益生菌取出食用即可。

鱼益生菌的另一种制作方法

材料：主料鱼、米饭、姜、大蒜、泡椒、盐等。

步骤：

1.将米饭放入锅中蒸熟备用。

2.将鱼洗净切碎，放入绞肉机中打成鱼浆。

3.将打好的鱼浆倒入容器中，加入少量盐、姜末、大蒜末、泡椒搅拌均匀。

4.将蒸熟的米饭揉成团，切成小粒，加入步骤3中拌好的鱼浆中，搅拌均匀。

5.将搅拌好的鱼浆小球整齐地铺放在铺有保鲜膜的盘子上，盖上保鲜膜，在温度适宜的情况下置于阴凉通风处酿造2-3天。

6.等鱼益生菌酿造好后，取出即可食用。

鱼益生菌的营养价值

鱼益生菌富含高蛋白，低脂肪和低热量，对于消费者来说是一种健康的食品。另外，鱼益生菌由于含有益生菌，有助于增强肠道力，促进人体健康。

结语

鱼益生菌是一种利于人体健康的食品，而且制作也相对简单。自制鱼益生菌不仅可以保证食品的安全卫生，还能口感更加可口，是一道健康又美味的佳肴。但需注意在制作及保存鱼益生菌过程中的卫生问题，以免造成食品中毒等不良后果。