活性益生菌存活温度(益生菌的存活温度：关键成分的保存需要研究)

活性益生菌存活温度

益生菌是指一类被认为对人体健康有益的有活力的微生物，在调节肠道菌群、增强力、改善消化系统等方面具有重要作用。益生菌制品的市场需求日益增长，而存活温度是影响益生菌制品质量的一个重要因素。

益生菌的存活温度

益生菌的生长繁殖和存活能力受环境因素的影响很大，其中为显著的是温度。益生菌对于存活温度有一定的宽度范围，但是不同的益生菌对温度的敏感程度有所差异。

常见的益生菌有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜酸乳球菌等。在不同的存储条件下，这些益生菌对存活温度的要求也不相同。例如，嗜酸乳杆菌适生长温度为37℃，而双歧杆菌和嗜酸乳球菌在体外存活的佳温度范围为4℃-8℃。

益生菌在制品中的存活温度

益生菌在制品中的存活温度也是影响制品质量的重要因素，这与益生菌制品的生产工艺和储存条件都有关系。

益生菌制品大多采用冷链技术储存，即在制品生产加工、包装装填、运输和销售过程中保持低温。例如，冷冻益生菌制品一般要储存在-18℃以下的冷库中，而冷藏益生菌制品则要储存在2℃-8℃的低温环境中。

除了存储温度，制品的生产工艺也对益生菌的存活温度产生影响。例如，在益生菌制品的生产过程中，温度、时间、PH值等因素的不同都会对益生菌的生长和存活产生影响。

益生菌存活温度不足的影响

如果益生菌存活的温度不足，则益生菌的数量和活性都会受到影响。具体表现为：

活性下降：益生菌的酶活性、代谢、生长等都与温度有密切联系，如果益生菌在存活温度范围内存活较短时间，这些生物活性就会下降，从而影响益生菌的益处作用。

数量减少：益生菌数量的减少也会直接影响到益生菌制品的质量，如果存活温度不足，益生菌就会死亡，从而缩短制品的保质期和有效期。尤其对于一些需要长期储存的益生菌制品，如保健品等，存活温度的重要性更加凸显。

结论

益生菌是一类对人体健康有益的微生物，在制品生产和储存过程中，益生菌的存活温度是重要因素之一。在制品生产过程中，应该根据不同的益生菌进行制定储存温度，以保证益生菌制品的佳品质和效果。

到底吃什么品牌的益生菌好，专家表示要选择活菌添加量高的，只有这样才能够更好的调节肠道菌群，促进肠道蠕动，改善肠道健康，例如市面上一款卓岳宜君素益生菌，有着非常科学的配比，活菌添加量达到20000亿，远超市面其它同类产品，服用效果也会好。