米醋加益生菌做酸菜(用米醋和益生菌轻松自制健康美味酸菜)

益生菌知识 03-21 文章编号:6 评论:0

介绍

酸菜是一道非常受欢迎的中国传统菜肴,无论是炒饭、火锅还是做汤都能使用。酸菜不仅味道美味,而且蕴含有很多益处的菌类和营养素。但是,现在市面上的酸菜大多都添加了化学调味料和防腐剂。为了制作更健康的酸菜,我们可以使用米醋和益生菌来自制。

材料

制作米醋酸菜的材料很少,您只需要以下几种材料:

一颗白菜

生姜

大蒜

米醋

益生菌

海盐

步骤

以下是自制米醋酸菜的简单步骤:

将白菜切成四片去掉芯,将每一片切成均匀的小块,每个小块大小大约为1-2厘米。

在一个大碗中,将白菜块用海盐轻轻搓洗一遍,然后用清水冲洗一遍,去掉多余的盐份。

切好生姜和大蒜,加入碗中。

将益生菌和米醋混合在一起,倒入碗中,然后把白菜块全都放入碗中,把碗盖上。

放在室温下,每天搅拌一次。 大概需要4-5天左右的时间,酸菜味道就会开始变酸了,尝一下味道是否达到自己喜欢的酸度。

把酸菜装到存储罐中冷藏,这样可以保持酸菜的新鲜和味道。酸菜可以保存约3周。

米醋加益生菌做酸菜(用米醋和益生菌轻松自制健康美味酸菜)

益处

米醋酸菜是非常健康的食品,因为它含有许多益处的和营养素。酸菜中的益菌可以帮助维持肠道健康,保持系统正常运转。此外,白菜在发酵过程中会产生维生素C、B2、B6和K等多种维生素,同时也含有大量的铁、钙和其他矿物质。

结论

自制米醋酸菜非常简单,而且比市面上的酸菜更健康和美味。做酸菜时,请确保使用高质量的材料,并在发酵过程中注意卫生。