米醋加益生菌做酸菜(用米醋和益生菌轻松自制健康美味酸菜)

介绍

酸菜是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，无论是炒饭、火锅还是做汤都能使用。酸菜不仅味道美味，而且蕴含有很多益处的菌类和营养素。但是，现在市面上的酸菜大多都添加了化学调味料和防腐剂。为了制作更健康的酸菜，我们可以使用米醋和益生菌来自制。

材料

制作米醋酸菜的材料很少，您只需要以下几种材料：

一颗白菜

生姜

大蒜

米醋

益生菌

海盐

步骤

以下是自制米醋酸菜的简单步骤：

将白菜切成四片去掉芯，将每一片切成均匀的小块，每个小块大小大约为1-2厘米。

在一个大碗中，将白菜块用海盐轻轻搓洗一遍，然后用清水冲洗一遍，去掉多余的盐份。

切好生姜和大蒜，加入碗中。

将益生菌和米醋混合在一起，倒入碗中，然后把白菜块全都放入碗中，把碗盖上。

放在室温下，每天搅拌一次。 大概需要4-5天左右的时间，酸菜味道就会开始变酸了，尝一下味道是否达到自己喜欢的酸度。

把酸菜装到存储罐中冷藏，这样可以保持酸菜的新鲜和味道。酸菜可以保存约3周。

益处

米醋酸菜是非常健康的食品，因为它含有许多益处的和营养素。酸菜中的益菌可以帮助维持肠道健康，保持系统正常运转。此外，白菜在发酵过程中会产生维生素C、B2、B6和K等多种维生素，同时也含有大量的铁、钙和其他矿物质。

结论

自制米醋酸菜非常简单，而且比市面上的酸菜更健康和美味。做酸菜时，请确保使用高质量的材料，并在发酵过程中注意卫生。